一勺猪油等于五副药常吃猪油是养生还是有害？三种油劝你别用

一勺猪油等于五副药常吃猪油是养生还是有害？三种油劝你别用

　　小吴是一名内科医生，这一次回老家探亲，见父母炒菜的时候还在用猪油，小吴于是就对他们说，爸妈，你们别太节省了，都什么年代了，还用猪油炒菜！

　　在小吴看来，猪油里含有的胆固醇很高，长期食用猪油，很容易诱发心脑血管疾病，父母却不以为然，还对小吴说，你呀，自从当医生了，这也不能吃那也不能吃，你可别忘记了，你小时候就是吃猪油长大的呢！

　　的确，很多人都是吃猪油长大的，猪油拌粉，猪油炒菜，猪油炒饭，猪油做的任何食物都特别好吃，提起猪油，那可都是满满的儿时回忆啊！

　　现在，市面上销售的食用油越来越多，形形的豆油、茶油、菜籽油、花生油、玉米油等等，都放在销售架最显眼的地方，至于猪油，还真得不太好找。

　　过去，家里面食用的猪油，都是自己买来肥肉去炼，炼满满的一大锅，再慢慢食用，即便炼油剩下的油渣，那也是绝对的美食，撒上椒盐、开汤、和青椒放在一起吃，每一种吃法都吃不够。

　　随着时代的发展，现在吃猪油的人越来越少了，买肉回家自己炼，大家也都觉得太麻烦，还有重要的一点，那就是大家觉得猪油对健康有害。

　　毕竟现在心脑血管疾病患者太多了，三高成为危害老百姓健康的主要杀手，猪油里因为含有比较高的胆固醇，所以很多医生都会建议换用菜籽油。

　　可依然有很多人，坚持相信猪油是好的，毕竟民间有一种说法，叫“一勺猪油等于五副药”，猪油里含有脂肪酸，维生素和多种微量元素，具有增加营养，润肤，润肺，补虚，御寒，增加食欲，改善便秘等功效。

　　其实，任何一种油都是它的优点和缺点，我们要正确看待食用油，猪油里的确含有比较高的胆固醇，很多家庭炒菜的时候，认为猪油便宜，为了增加菜的口感，炒菜的时候往往放很多猪油，这样吃猪油，试问，身体能受得了吗？

　　任何一种食物都不是吃得越多越好，就拿苹果来说，苹果好吗？当然好，一天吃一个苹果有利健康，可你一天吃四五个，试问，对身体还会好吗？

　　即便是被医生推崇的植物油，也不是吃得越多越好，很多老年人听说植物油有利于血管健康，于是炒菜的时候就放很多，结果呢？植物油吃得太多，也会诱发或加重心脑血管疾病。

　　由此可见，无论是猪油还是菜籽油，它们的好与不好，都不取决于油的本身，而取决于我们怎么用它，即便是猪油，只要适当食用，问题并不大。

　　其实相对于猪油，以下三种油才线、廉价的地沟油，别吃，地沟油属于典型的劣质油，特别便宜，很多商贩在偷偷制造和使用地沟油，长期食用地沟油会增加癌症发病风险。

　　2、土法压榨的油，别吃，我们在购买油的时候，经常发现有人打着土法压榨的旗号，大家都认为土法压榨有利于保持油的原汁原味，这是错误的，土法压榨的油,没有经过五脱处理,含有较大的杂质,有的油缸清洁不干净，甚至会有霉菌生长，发霉会产生很多孢子毒素，这些都对健康有极大的危害。

　　3、反复油炸剩下的油，油炸是很多家庭选择的烹饪方法，炸鸡、炸薯条、炸鱼、炸肉、各种油炸的点心，统统需要油，油炸之后剩下的油，舍不得扔掉，就留下来继续用，但告诉大家的是，反复油炸剩下的油，已经经过高温的分解，里面产生了不利于健康的物质。