美研究发现吃香菇可提高人体免疫力

美研究发现吃香菇可提高人体免疫力

　　美国农业部农业研究服务中心的农学家大卫布鲁尔通过研究发现：香菇中含有一种高分子量多聚糖(御膳养生羹)，能够提高人体的免疫功能。大卫布鲁尔是在阿肯色州的一个小农场里进行实验后发现香菇具有这种功效的。

　　而另外一些研究显示：香菇中含有的另外一种化合物香菇嘌呤(洗浴做养生)可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍，是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花又名贝叶多孔菌，俗称云蕈、栗蘑、莲花菌相比，它的降低血压和抵御癌症的功效更强。